fbpx

Deconstructed Vego Spring plate

Potatis och mungburgare

Deconstructed Vego Spring plate

Denna maträtt passar perfekt till en solig vårdag. Denna rätt kombinerar alla vårens och sommarens godaste smaker på en och samma tallrik!

4 port (ca 20 min)

Du behöver:

  • 1 kg ekologisk mandel- eller sparrispotatis
  • 1 knippe sparris
  • 1 msk smör eller olivolja
  • 1 knippe rädisor
  • ½ knippe dill
  • 1 knippe gräslök
  • 2 dl vegomajo
  • 1 ekocitron
  • Flinksalt & Svartpeppar
  • 4 msk kallpressad rapsolja
  • 8 st Mungburgare

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka potatis i saltat vatten
  2. Stek Munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med lite kokosolja eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn).
  3. Blanda vegomajo med skal och saft från citronen, salt & peppar
  4. Bryt av den nedersta delen på sparrisen, stek den lätt i smör eller olja.
  5. Finhacka gräslök och dill
  6. Skiva rädisor tunt
  7. Servera burgaren som en biff tillsammans med tillbehören som du lägger upp som en sallad. Toppa med citronmajo och ringlad rapsolja och färsk svartpeppar. Fin att äta tillsammans med citronkombucha eller kallt citronvatten.