fbpx

Krämig kantarellmacka med stekta bits och tryffelolja

Web_Kantarelllmacka

Krämig kantarellmacka med stekta bits och tryffelolja

En höstig vegansk macka med krämiga kantareller smaksatt med tryffelolja. Med krispiga Oh Mungood bits och allt du behöver för en snabb rätt

Ingredienser

4 port

4 skivor surdegsbröd
1/2 gul lök
1 1/2 vitlöksklyfta
150 gram kantareller
1 dl valfri grädde
1 frp Oh Mungood bits
Valfritt smör till stekning
Olja till stekning
Flingsalt

Till servering

Valfri fraiche
Färsk persilja
Tryffelolja

 

Gör såhär

  1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Borsta och skär kantarellerna i mindre bitar. Förväll kantarellerna i en torr stekpanna tills att vätska försvunnit. Tillsätt lök, vitlök och en liten klick smör. Fräs tills löken mjuknat. Tillsätt grädden och låt puttra tills du får en krämig kantarellröra. Smaka av med salt.
  3. Grilla eller rosta brödskivorna.
  4. Stek bitsen i lite olja tills gyllene runt om.
  5. Finhacka persiljan.
  6. Toppa brödskivorna med kantarellkräm och bites. Klicka ut lite fraîche ovanpå och strö över persilja. Ringla över tryffelolja.