fbpx

Näringsrik burgare av Cleanlifestyle

En burgare på en tallrik

Näringsrik burgare av Cleanlifestyle

En underbart god mungböneburgare med näringsrika tillbehör. Så underbart god! Mungböneburgaren från Oh Mungood steker du i rikligt med kokosolja, så att utsidan blir lite krispig! Sååå gott.

Du behöver till: Rödbetshummus:

  • 250 gr kokta rödbetor
  • 240 gr kokta stora vita bönor (eller koka själv)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 pressad citron
  • 1 msk tahini
  • 1 tsk spiskummin (mald)
  • Salt/svartpeppar

Du behöver till: Röd Pesto

  • 200 gr soltorkade tomater (ej i vätska)
  • 60 gr pinjenötter
  • 1 kruka basilika
  • 1-1,5 dl näringsjäst
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl olivolja
  • Svartpeppar

Du behöver till Picklad Fänkål:

  • 1 liten fänkål
  • 1 dl vatten
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • 1 msk björksocker
  • 1 nypa salt

UGNSBAKADE BRÖD

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Använd kålrabbi, sötpotatis, butternutpumpa eller liknande.
3. Skala och skär i ca 1,5 cm tjocka skivor.
4. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
5. Ringla över olivolja och strö över salt.
6. Grädda i ugnen i ca 40 min tills skivorna mjuknat.
7. Ta ut och låt svalna lite, använd sedan som hamburgerbröd!
8. Ha på dina egna favorittillbehör eller se recept på näringsrika tillbehör nedan!

Gör så här Rödbetshummus:

  1. Skölj bönorna väl.
  2. Mixa alla ingredienser till en krämig hummus.

Gör så här Röd Pesto:

1. Mixa alla ingredienser till en krämig pesto.

Gör så här Picklad Fänkål:

  1. Skölj fänkålen.
  2. Skär i tunna skivor.
  3. Blanda de övriga ingredienserna och blanda med fänkålen. (Vätskan ska täcka den).
  4. Förvara i en glasburk eller matlåda.
  5. Låt dra minst 30 min.