Denna maträtt passar perfekt till en solig vårdag. Denna rätt kombinerar alla vårens och sommarens godaste smaker på en och samma tallrik!
4 port (ca 20 min)
Du behöver:
1 kg ekologisk mandel- eller sparrispotatis
1 knippe sparris
1 msk smör eller olivolja
1 knippe rädisor
½ knippe dill
1 knippe gräslök
2 dl vegomajo
1 ekocitron
Flinksalt & Svartpeppar
4 msk kallpressad rapsolja
8 st Mungburgare
GÖR SÅ HÄR
Koka potatis i saltat vatten
Stek Munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med lite kokosolja eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn).
Blanda vegomajo med skal och saft från citronen, salt & peppar
Bryt av den nedersta delen på sparrisen, stek den lätt i smör eller olja.
Finhacka gräslök och dill
Skiva rädisor tunt
Servera burgaren som en biff tillsammans med tillbehören som du lägger upp som en sallad. Toppa med citronmajo och ringlad rapsolja och färsk svartpeppar. Fin att äta tillsammans med citronkombucha eller kallt citronvatten.
