Logo-OMG-Hs.svg
Facebook Instagram
Facebook Instagram

Surdegsmacka med saffrans- och rostad morotshummus, kålslaw och krispiga bits

julmacka från Oh Mugood för web

Surdegsmacka med saffrans- och rostad morotshummus, kålslaw och krispiga bits

En veganska ekologisk macka dan för dopparedan kanske?

4 portioner

4 skivor surdegsbröd
16 Oh mungood bits
Olja till stekning
Senapsdressing (räcker till fler än 4 portioner, kan förvaras i kylen)
3 msk grovkornig senap
3 msk äppelcidervinäger
1 dl kallpressad rapsolja
Salt

Kålslaw
1 näve gram grönkål, strimlad
1 sked rödkål, gärna syrad
Olja

  1. Värm ugnen till 200 grader. Dela morötterna i små bitar, lägg på en plåt och blanda med lite olja. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter tills helt mjuka. Mixa ingredienserna till hummusen, smaka av med salt.
  2. Mixa ihop dressingen, smaka av med salt.
  3. Lägg grönkålen i en skål, massera med i msk av dressingen. Blanda med rödkålen.
  4. Stek bitsen tills riktigt krispiga i lite olja.
  5. Rosta ev surdegsbröden. Bred ut hummus ovanpå, toppa med kålslaw och nystekta bits. Ringla över extra dressing.

Fler recept