
Smashad medelhavsburgare med soltorkad tomatketchup och tzatziki
Smashad medelhavsburgare med soltorkad tomatketchup och tzatziki
Portioner: 2
Tid: 25 min
Redskap: Blender
Du behöver:
1 förp Oh Mungood Mung Bean Burger
2 hamburgerbröd
2-4 salladsblad
1 tomat eller 5 körsbärstomater, skivad(e)
75 g växtbaserad fetaost
1/4 rödlök, tunt skivad
8 fefferonis, hackade
Olja till stekning
Tzatziki:
1 gurka, urkärnad, riven & pressad på all vätska
5 dl osötad tjock/avrunnen vegansk yoghurt eller grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor, pressade
1 litet knippe dill, finhackad (cirka 2 msk hackad)
2-3 matskedar extra virgin olivolja
1 msk citronjuice eller vitvinsvinäger
salt & peppar efter smak
Soltorkad tomatketchup:
1 liten burk soltorkade tomater i olja (120 g avrunnen)
1 msk av oljan från soltorkade tomaterna
1 mild röd chili
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk dadelsirap eller agavesirup
1 tsk balsamvinäger
Chili flakes, salt & peppar efter smak
1 dl vatten
Till servering:
klyftpotatis
Gör såhär:
Fler recept