Logo-OMG-Hs.svg
Facebook Instagram
Facebook Instagram

Röda linswraps med Oh mungood bits, yoghurt och jordnötssås

LInspannkakor small

Röda linswraps med Oh mungood bits, yoghurt och jordnötssås

Pannkakor, wraps, bröd – dessa godingar har många funktioner och är gjorda på endast två ingredienser; linser och vatten. Linserna behöver blötläggas i minst 6 timmar så denna rätt kräver lite framförhållning. När väl linserna är kokta svänger du ihop resten på under 30 minuter. Här är wrapsen fyllda med Oh Mungood Bites, krispig sallad och en jordnötssås som du aldrig kommer glömma. Receptet nedan ger en stor sats, så om du har tur finns det lite kvar till morgondagens lunch…

4 portioner

1 förpackning Oh mungood bits
2 morötter
1/6 färsk vitkål
1 dl greek style yoghurt
1/2 gurka
1/2 dl vatten
2 msk äppelcideriväger
1 näve färsk mynta
Olja till stekning
Salt

Linswraps
2 dl röda linser
5 dl vatten
Salt

Jordnötssås
1 dl jordötssmör
3/4 dl vatten
2 tsk tamari

  1. Blötlägg linserna i vattnet. Låt stå 6-12 timmar. Mixa ihop tills helt slätt, tillsätt två nypor salt. Häll ut ca 1/2 dl i en het, oljad stekpanna, hjälp försiktigt till att smeta ut linssmeten i pannan, så att den blir så tunn som möjligt. Stek i ett par minuter, vänd runt och stek i ytterligare 1 minut. Gör likadant med resten av smeten.
  2. Skär gurkan i tunn skivor, lägg i en skål. Koka upp vatten och vinäger, häll över gurkan. Sätt på ett lock och låt stå 15 minuter.
  3. Vispa ihop ingredienserna till jordnötssåsen.
  4. Riv morötterna grovt. Strimla vitkålen.
  5. Stek bitsen i lite olja tills de blir gyllene runt om.
  6. Toppa en wrap med yoghurt, krispig sallad bits, syrad gurka och jordnötsdressing. Garnera med my

Fler recept