Den kinesiska nudelrätten You Po Mian har tagit världen med storm. Vi adderar krispiga oh mun bites och konstaterar att på 15 minuter svänger du ihop en rätt som charmar vem som helst.
Ingredienser – 4 portioner
1 förpackning Oh! Mungood Bits
4 portioner breda glasnudlar
200 gram färsk spenat
4 vårlökar
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk chili flakes
2 tsk grönsaksbuljongpulver
2 tsk soja
1 tsk äppelcidervinäger
4 msk smakneutral rapsolja
Olja att steka i
Till servering
2 vårlökar
1/2 kruka färsk koriander
2 msk sesamfrön
GÖR SÅ HÄR
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Ta av från värmen, lägg i spenaten och rör runt, häll av, skölj med kallt vatten, låt rinna av. Lägg i en skål.
Strimla de 6 vårlökarna fint, lägg 1/3 åt sidan till garnering. Skala och finhacka vitlöken. Lägg vårlök, vitlök, chili, buljongpulver, soja och vinäger ovanpå de kokta nudlarna.
Stek oh munbitesen i lite olja, direkt från frysen på medelvärme, tills de får fin färg runt om.
Hetta upp 4 msk olja tills det börjar ryka. Testa att lägga i en bit vårlök, om det börjar fritera är oljan tillräckligt varm.
Häll den heta oljan över vitlöken, vitlöken och resten av toppingen på nudlarna. Rör runt väl så att allt blandas.
Fördela nudlarna i 4 skålar, toppa med oh mun bites, vårlök, koriander och sesamfrön.
