fbpx
Categories
Alla Recept Mungburgare Tillbehör

Asian style BBQ burger

Asian style BBQ burger

med aubergine, misomajonnäs, ingefärspick-lad morot och karamelliserad rödlök

Web_ThereseElgquist6645

Gör såhär

Tina dina Oh mungood burgers.

Skär auberginen i centimetertjocka skivor, lägg på en tallrik och salta lätt, ställ åt sidan i 15 minu-ter. Torka bort den överflödiga vätskan med hushållspapper. Pensla med olja.

Skrubba eller skala morötterna hyvla sedan till remsor med mandolin eller potatisskalare. Skrapa bort skalet från ingefäran med en liten sked, skär resten i tunna skivor. Lägg morot och ingefära i en värmetålig skål. Koka upp vatten, vinäger och socker, häll över skålen och täck över. Låt stå minst 15 minuter.

Mixa ihop majonnäs, miso och tamari. Smaka av med salt.

Skala och skär löken i tunna klyftor. Fräs i lite växtbaserat smör på medelvärme tills den mjuknat helt, tillsätt socker och fräs tills löken får en glasig och karamelliserad yta. Ställ åt sidan.

Värm upp en grill och invänta en fin glödbädd.

Grilla på auberginerna så att de fåt snygga grillränder, en gyllene färg och mjuknat helt.

Pensla biffarna med lite olja och lägg på grillgallret, grilla på båda sidor tills burgarna får fin gyllene färg med tydliga grillränder.

Grilla bröden snabbt, tills de får lite färg.

Smeta på lite majonnäs på underdelarna. Placera ett salladsblad på på botten, toppa med en grillad burgare, aubergine, mer majonnäs, morot, karamelliserad rödlök och till sist locket.

Ps. Picklingslagen till morötterna kan du använda igen! Addera ytterligare hyvlade eller grovt riven morot och ställ in i kylskåpet i ett par dagar.

Asian style BBQ burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Ibland är allt vi vill ha riktigt läckra, snygga och perfekt kladdiga burgare i klassiska bröd. Här med tillbehör som sätter en asiatisk touch – bland annat med en majonnäs du inte kommer kunna sluta drömma om.

4 portioner

Ingredienser
4 Oh mungood burgers
1 aubergine
2 hjärtsallad, eller annan valfri sallad
Olja
Salt

Misomajonnäs
1 dl växtbaserad majonnäs
2 tsk vit miso
2 tsk tamari

Ingefärspicklad morot
2 morötter
2 cm färsk ingefära
2 dl vatten
1 dl äppelcidervinäger
1/2 msk kokossocker eller annat valfritt socker

Karamelliserad rödlök
2 rödlökar
25 gram växtbaserat smör
2 tsk kokossocker eller annat valfritt socker
Salt

Till servering
Hamburgerbröd

Categories
Alla Recept Mungburgare Tillbehör

Mung bean burger med sötpotatistrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

Outdoor Oh Mungood burger

med sötpotatistrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

IMG_7702

Gör såhär innan:
1.Förbered coleslaw.
2. Vispa/mixa ihop dijonsenap, vinäger och sojadryck.
3. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle tills du får en tjock majonäs.
4.Strimla rödkålen och riv moroten.
5. Hacka i rödlök.

Blanda ihop allt och smaksätt med salt och peppar.

Gör så här ute:
1. Stekt mung bean burger i olja över öppen eld.
2.Hacka svartkål och stek i rikligt med olja tills den blir frasig.
3. Toppa med salt.
4. Fritera sötpotatisstrips i olja med hjälp av stormkök.
5. Servera mung bean burger i bröd.
6. Toppa med rödlök, avokado, coleslaw och svartkål.
7. Servera med sötpotatisstrips.

Outdoor Oh Mungood burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Laga mat utomhus med food by nattas magiska burgare med sötpotatisstrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

2 portioner

Ingredienser
1 pkt mung bean burger från Oh Mungood
2 st hamburgerbröd
Olja till fritering & stekning
250 g sötpotatisstrips
70 g svartkål
Rödkål
Avokado
Salt

Rödkålscoleslaw
2-2 1/2 dl rapsolja
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 dl sojadryck
1/4 del rödkål
1 gullök
1 morot
Salt och svartpeppar

Categories
Alla Recept Mungburgare

Social dining spring burger

Social dining
spring burger

Hamburgare i handen

Social dining spring burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Hur härligt att sitta ute, plocka fram ditt favoritbröd, dina favoritgrönsaker, Mung bean burger och lägg till denna goda dressing som Foodgeekz har skapat för oss. 

Ingredienser
2 dl turkisk yoghurt
2 msk majonnäs
1 st kruka färsk dill
1/2 st gurka
1/2 st rödlök
1 msk citronsaft
Salt, peppar

 

Gör såhär:
Hacka gurka i små bitar tillsammans med rödlök, rör ner detta i en skål med turkisk yoghurt och majonnäs. Gå i med hackad dill, salta, peppra och smaka av. Tillsätt lite extra citron för mer syra

Categories
Alla Recept Mungburgare

Glutenfria, veganska avokado, chili cheeseburgare

Glutenfria, veganska avokado, chili cheeseburgare

Oh-mungood-vegan-avoado-chilicheese-burger_NEW

Glutenfria, veganska avokado, chili cheeseburgare

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Du behöver för 4 Portioner

Sötpotatispommes:
1 stor sötpotatis
2 msk olivolja
Flingsalt

Avokadomash:
1 avokado
1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk spiskummin
Salt & peppar

4 st Mung-Burgare

4 st Glutenfria burgarbröd

Tillbehör:
Salladsblad
Vegansk cheddarost
Jalapeño

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och skär sötpotatis till pommes. Ringla över olivolja och salt. In i ugnen ca 30 minuter eller tills pommesen är krispig.
  2. Gröp ur avokadon och mosa den tillsammans med saft från lime, vitlök, spiskummin, salt och peppar.
  3. Grilla eller stek Oh! Mungoods burgare tills de är krispiga på båda sidor. Lägg på två skivor (eller mer) vegansk cheddar.
  4. Montera burgare med bröd, avokadomach, burgare med ost, jalapeños och salladsblad.
  5. Servera med sötpotatispommes och kanske en god IPA?
Categories
Alla Recept Mungburgare

No bread Oh Mungood bean burger

No bread Oh Mungood bean burger

No bread Oh Mungood bean burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Du behöver för 4 Portioner

Snabbpicklad rödlök:
2 rödlökar
1,5 dl vit- eller rödvinsvinäger
0,5 dl socker
1 tsk salt

Rödkålscoleslaw:
250 g rödkål
2 msk grekisk yoghurt
Skal och citron från 1 lime
Salt & peppar

4 st Mung-Burgare

Tillbehör:
Gröna stora salladsblad
Tomat
Röd chili
1 pkt fetaost
4 msk rostade sesamfrön

Burgare utan bröd

GÖR SÅ HÄR

  1. Pickla rödlök först genom att strimla rödlöken och blanda med andra ingredienser.
  2. Gör coleslaw genom att strimla rödkål, blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
  3. Dela upp och skölj stora salladsblad, skiva tomater och chili.
  4. Stek Oh! Mungoods burgare i lite olja i en grillpanna eller stekpanna tills de fått en fin yta. Eller släng på dom på grillen.
  5. Montera burgaren genom att lägga bladen i botten, mycket colesalw i bladet, på med burgare, tomat, chili, picklad rödlök, smulad fetaost och rostade sesamfrön.
Categories
Alla Recept Mungburgare

Sofisticated indian full size sliders

Sofisticated indian full size sliders

Sofisticated indian full sizes sliders

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

4 port (Ca 20 min)

Du behöver:

  • 4 st favoritbröd – gärna glutenfria
  • 4 dl grekisk yoghurt eller havreghurt
  • 1 ekologisk gurka
  • 1 knippe mynta
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 lime
  • Salt & svartpeppar
  • ¼ rödkål (ca 8 dl strimlad rödkål)
  • 2 msk äppelcidervinäger.
Burger sliders

GÖR SÅ HÄR

  1. Bland yoghurt med pressade vitlöksklyftor, ½ knippe med färsk hackad mynta, spiskummin, saft från 1 lime och salt& peppar.
  2. Finstrimla rödkålen
  3. Stek Munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med lite kokosolja eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn).
  4. Skär gurka på längden med en osthyvel.
  5. Strimla rödkålen fint med mandolin eller osthyvel. Lägg i en stor skål och krama den ordentligt med händerna tillsammans med 2 tsk salt och 2 msk äppelcidervinäger.
  6. Servera burgaren med ditt favoritbröd, rikligt med myntayoghurt, färsk krispig gurka, syrlig rödkålssallad, Mungburgare och mer färsk mynta. Varför inte äta denna med en cocktail?
Categories
Alla Recept Mungburgare

Deconstructed Vego Spring plate

Deconstructed Vego Spring plate

Potatis och mungburgare

Deconstructed Vego Spring plate

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

4 port (ca 20 min)

Du behöver:

  • 1 kg ekologisk mandel- eller sparrispotatis
  • 1 knippe sparris
  • 1 msk smör eller olivolja
  • 1 knippe rädisor
  • ½ knippe dill
  • 1 knippe gräslök
  • 2 dl vegomajo
  • 1 ekocitron
  • Flinksalt & Svartpeppar
  • 4 msk kallpressad rapsolja
  • 8 st Mungburgare

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka potatis i saltat vatten
  2. Stek Munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med lite kokosolja eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn).
  3. Blanda vegomajo med skal och saft från citronen, salt & peppar
  4. Bryt av den nedersta delen på sparrisen, stek den lätt i smör eller olja.
  5. Finhacka gräslök och dill
  6. Skiva rädisor tunt
  7. Servera burgaren som en biff tillsammans med tillbehören som du lägger upp som en sallad. Toppa med citronmajo och ringlad rapsolja och färsk svartpeppar. Fin att äta tillsammans med citronkombucha eller kallt citronvatten.
Categories
Alla Recept Mungburgare

Fullstacked Vego Taco burger

Fullstacked vego Taco burger

Fullstacked Vego Taco burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

4 port (ca 20 min)

Du behöver:

  • 2 rödlökar
  • 4 favoritbröd
  • 2 blad krispsallad
  • 1 mogen avokado
  • 2 dl ekologisk majs
  • 4 st Oh Mungood Mungburgare
  • 8 skivor vegocheddar
  • Picklad jalapeño (så mycket du klarar av)
  • 2 dl färsk eller tinad fryst mango
  • Picklad rödlök
  • Färsk koriander
  • 1 st lime
  • Vegomajo
Två vegetariska burgare

GÖR SÅ HÄR

  1. Rosta brödet lätt, lägg lite vegomajo på understa brödet. Lägg på krispsallad, ½ dl majs ¼ mosad avokado.
  2. Stek Munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med lite kokosolja eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn). Lägg på vegocheddar så att den får smälta lätt.
  3. Lägg på jalapeño, manjo, picklad rödlök och koriander. Avsluta med vegomajo på det översta brödet.
  4. Servera gärna med nachochips och en god, kall, lokal, ekologisk öl.
Categories
Alla Recept Mungburgare

Foodgeekz mungbönsburgare med grönkålspesto

Foodgeekz mungbönsburgare

med grönkålspesto

Burgare med grönkålspesto

Foodgeekz mungbönsburgare med grönskålspesto

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Du behöver:

  • 230g Mungbönsburgare
  • 2 skivor valfritt burgarbröd, vi väljer ett surdegsbröd (som en frukostfralla-ish).
  • Grönkålspesto:
  • 200g färsk ansad grönkål
  • 2 msk citronsaft
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl sötmandel
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • Nymalen svartpeppar
  • En nypa chiliflakes

Curry -& honungsmajonnäs:

  • 2 msk majonnäs
  • 1 tsk curry
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 msk honung

Övriga tillbehör:

  • Hyvlade morötter i olika färger efter säsong
  • Färsk ekologisk krasse

GÖR SÅ HÄR

  1. Börja med att mixa samtliga ingredienser till grönkålspeston i en matberedare.
  2. Stek upp Oh Mun Good burgaren i stekpannan eller varför inte grilla den? 
  3. Blanda ihop majonnäsen med curry och honung.
  4. Montera din burgare med currymajonnäs i botten, följt av burgare, grönkålspesto, hyvlad morot och krasse på toppen! 
Categories
Alla Recept Mungburgare

Burgare med karamelliserad lök och chili & vitlöksmajjo​

Burgare med karamelliserad lök och chili & vitlöksmajjo

Burgare med karamelliserad lök och chili & vitlöksmajjo

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

4 port

Du behöver:

  • 2 förpackning Ohmungood burgare
  • 3 gula lökar
  • bröd, sallat, ättiksgurka och ketchup till servering

Chili & vitlöksmajjo

  • ½ dl osötad sojamjölk
  • 1 dl rapsolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk sriracha eller sambal oelek
  • salt och svartpeppar
En burgare på en tallrik

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala och strimla löken fint. Fräs på medel/låg värme i rapsolja med salt och svartpeppar tills löken är helt mjuk och har fått fin gyllene färg. Stek burgarna så de får fin färg på båda sidorna.

  2. Lägg ingredienserna till majjon i en skål och mixa samman till en tjock majonnäs.

  3. Montera burgarna genom att dela ett bröd på mitten, lägg sallat, ketchup och ättiksgurka på. Lägg biffen över och toppa med en klick majonnäs och den karamelliserade löken.