fbpx
Categories
Alla Recept Mungbits Tillbehör

Mung bean bits i pitabröd med syrlig dillsås och ajvar

Mung bean bits i pitabröd

med syrlig dillsås och ajvar

IMG_7997

Gör såhär innan:
Förbered dillsåsen:
1. Riv vitlöken.
2. Blanda med sojafraiche, olivolja och hacka i färsk dill.
3. Riv i zest och smaka av med salt.

Gör så här ute:
1. Stek mung bean bits över öppen eld.
2. Värm pitabröden i stekpannan eller på grillgaller.
3. Fyll pitabröden med bites, ruccola, rödlök, ajvar & dillsås.

Mung bean bits I pitabröd

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Laga mat utomhus med food by nattas enkla tolkning med pitabröd och våra bits.  

2 portioner

Ingredienser
1 pkt mung bean bits
2 st pitabröd
1 rödlök
Ruccola
Ajvar

Syrlig dillsås
2 dl sojafraiche
1 vitlök
2 msk olivolja
Zest från 1/2 citron
En näve färsk dill
Salt

Categories
Alla Recept Mungburgare Tillbehör

Mung bean burger med sötpotatistrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

Outdoor Oh Mungood burger

med sötpotatistrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

IMG_7702

Gör såhär innan:
1.Förbered coleslaw.
2. Vispa/mixa ihop dijonsenap, vinäger och sojadryck.
3. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle tills du får en tjock majonäs.
4.Strimla rödkålen och riv moroten.
5. Hacka i rödlök.

Blanda ihop allt och smaksätt med salt och peppar.

Gör så här ute:
1. Stekt mung bean burger i olja över öppen eld.
2.Hacka svartkål och stek i rikligt med olja tills den blir frasig.
3. Toppa med salt.
4. Fritera sötpotatisstrips i olja med hjälp av stormkök.
5. Servera mung bean burger i bröd.
6. Toppa med rödlök, avokado, coleslaw och svartkål.
7. Servera med sötpotatisstrips.

Outdoor Oh Mungood burger

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Laga mat utomhus med food by nattas magiska burgare med sötpotatisstrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål

2 portioner

Ingredienser
1 pkt mung bean burger från Oh Mungood
2 st hamburgerbröd
Olja till fritering & stekning
250 g sötpotatisstrips
70 g svartkål
Rödkål
Avokado
Salt

Rödkålscoleslaw
2-2 1/2 dl rapsolja
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 dl sojadryck
1/4 del rödkål
1 gullök
1 morot
Salt och svartpeppar

Categories
Alla Recept Mungbits

Banh mi med Oh Mungood bits, tamarimajonnäs och rostade cashewnötter

Banh mi med Oh Mungood bites

Med tamarimajonnäs och rostade cashewnötter

Small_ThereseElgquist7118

Gör såhär

Skrubba och hyvla – eller julienna – moroten fint. Strimla vitkålen fint. Lägg vitkålen i en skål och ringla över 1 tsk olja och en nypa salt, massera vitkålen med handen så att den mjuknar något. Blanda med morötterna.

Värm ugnen till 175°C.

Rostade cashewnötter: Koka upp vatten och salt så att saltet löser sig. Ta bort från värmen, lägg i cashewnötterna och låt dra i två minuter. Häll av vattnet. Lägg cashewnötterna i en skål och blanda med olja och kryddor. Lägg på en plåt.

Rosta i ugnen i 5-10 minuter, tills cashewnötterna är gyllene och doftar nötigt. Hacka cashewnötterna grovt. Tiden beror på hur stark din ugn är, och hur mycket rostade du vill ha dina nötter. Titta till och rör runt efter 5 minuter, rosta eventuellt lite längre.

Blanda ihop majonnäs och tamari.

Stek Oh Mungood bits i olja i en stekpanna tills de är gyllene runt om.

Skär upp baguetterna på ovansidan, nästan ända ner till botten. Fyll med morotsblandning, stekta Oh Mungood bites och färsk koriander. Ringla över majonnäs och Sriracha, strö över cashewnötter.

* Tamari är en mildare typ av sojasås med extra djup umamismak, som är naturligt glutenfri. Använder du japansk eller kinesisk kan du börja med halva mängden och sedan smaka av eftersom dessa innehåller mer sälta.

Banh mi med Oh Mungood bits

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

En enkel men matig vietnamesisk macka med en OMG-twist! Både majonnäsen och de rostade cashewnötterna som mackan toppas md räcker till mer än detta recept – perfekt att ha hemma för att ringla eller strö över en bowl eller matig macka. Testa även att servera fyllningen nedan i en wrap för variation! Addera stekt svamp för en än mer matig rätt.

4 portioner

Ingredienser
2 medelstora morötter
1/4 spetskål eller färsk vitkål
65 gram babyspenat
1 förp. Oh Mungood bites
1 baguette eller 4 små baguetter
1 kruka färsk koriander
Srirachasås
Olja
Salt

 Kryddrostade cashewnötter
2 dl naturella cashewnötter
4 dl vatten
1/2 tsk malen koriander
1 krm vitlökspulver
1/2 tsk olja
1 nypa salt

Tamarimajonnäs
2 dl växtbaserad majonnäs
1 msk tamari eller japansk alt kinesisk soja *