mat Archives - Oh Mungood!

Majonäs 2 ways

En krämig värld av möjligheter

Gör såhär
Grundrecept: Mixa ihop dijonsenap, vinäger och sojadryck i en blender eller mixerskål.

Tillsätt oljan – i en tunn stråle – under fortsatt mixande, tills du får en tjock majonnäs.
Smaka av med salt. Servera som den är, eller smaksätt med någon av smaksättningarna ovan, testa dig fram med mängden currypulver beroende på hur stark curry du valt.

Förvara majonnäsen som blir över i kylen, där håller majonnäsen i minst ett par veckor – lite beroende på vad du smaksätter med.

Tips! Gör din egen aioli genom att smaksätta din majonnäs med riven färsk vitlök. För en lyxig touch droppa i ett par droppar tryffelolja – et voila – tryffelaioli.

Majonäs 2 ways

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

En fluffig majonnäs är gott att dippa rostade grönsaker i, ha på burgare eller ringla över allt ifrån bowls till matiga mackor och tacos. Sväng enkelt ihop din egen (eller köp färdig) – och variera med hjälp av olika smaksättningar. Välkommen till en krämig värld av möjligheter!

Majonnäs på 2 vis
Ger ca 3 dl per grundrecept

Ingredienser

Växtbaserad majonnäs, grundrecept

1 msk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 dl sojadryck eller kikärtsspad
2 – 2 1/2 smaknetural rapsolja
1 nypa salt

Miso- och tamari
2 tsk ljus tahini
1 msk tamari, eller japansk alt. Kinesisk soja

Currymajonnäs
1-2 tsk gult currypulver
1/2 vitlöksklyfta, finriven
2 tsk pressad limesaft

Fler recept