Gör såhär
Inte svårare än att grilla dina burgare och montera ihop med alla andra goa tillbehör. Servera gärna med hemgjorda pommes och en chilimayo.
Burgare med med ost, picklad rödkål och spicy mayo
Lite inspiration från tjejerna på food Geekz på hur du kan komponera en riktigt bra burgare.
2 burgare
1 paket mungbönsburgare från Oh mungood
Briochebröd
4 skivor cheddarost
Salsa
Romansallad
Picklad rödkål
Jalapenomajonnäs
Gurka
Persilja
Fler recept
Gör såhär
Inte svårare än att slänga ihop guacamole, grilla dina burgare och montera ihop med alla andra goa tillbehör.
Burgare med spicy guacamole
Vad kan vara härligare än en riktigt bra guacamole på en krispig burgare mellan två mjuka briochebröd? Upp till bevis med denna variant from food geekz.
2 burgare
1 paket mungbönsburgare från Oh mungood
2 Briochebröd
Guacamole:
2 st avokado
1 st vitlöksklyfta
½ färsk chili
En knippe färsk koriander
En skvätt citronsaft
Lite honung
Salt & Peppar
Chiliflakes
Toppings till burgaren:
Chilimajonnäs
Romansallad
Picklad vitkål/morötter
Tomat
Röd lök
Koriander
Fler recept
Gör såhär
Låt det växtbaserade alternativet till smör ligga framme i köksbänken i 30 minuter.
Finhacka / riv / pressa din smaksättning och blanda eller vispa ihop med växtsmöret.
Lägg på ett bakplåtspapper och form till en cylinder. Rulla in i pappret, lägg in i kylen tills den stelnat.
Skär upp i små puckar och servera till grillade burgare.
3 sorters kryddsmör
Smaksätt dina smör, det perfekta tillbehöret till grillade Oh mungood-burgare i sommar!
Ingredienser
Ingredienser
200 gram växtbaserat alternativ till smör, eller annat valfritt smör
Välj smaksättning
Gräslök
1 näve gräslök
1 nypa flingsalt
Tomat och ramslök
4 soltorkade tomater
4 ramslöksblad
Miso och vitlök
1 tsk ljus miso
1 liten vitlöksklyfta
Fler recept
Asian style BBQ burger
med aubergine, misomajonnäs, ingefärspick-lad morot och karamelliserad rödlök
Gör såhär
Tina dina Oh mungood burgers.
Skär auberginen i centimetertjocka skivor, lägg på en tallrik och salta lätt, ställ åt sidan i 15 minu-ter. Torka bort den överflödiga vätskan med hushållspapper. Pensla med olja.
Skrubba eller skala morötterna hyvla sedan till remsor med mandolin eller potatisskalare. Skrapa bort skalet från ingefäran med en liten sked, skär resten i tunna skivor. Lägg morot och ingefära i en värmetålig skål. Koka upp vatten, vinäger och socker, häll över skålen och täck över. Låt stå minst 15 minuter.
Mixa ihop majonnäs, miso och tamari. Smaka av med salt.
Skala och skär löken i tunna klyftor. Fräs i lite växtbaserat smör på medelvärme tills den mjuknat helt, tillsätt socker och fräs tills löken får en glasig och karamelliserad yta. Ställ åt sidan.
Värm upp en grill och invänta en fin glödbädd.
Grilla på auberginerna så att de fåt snygga grillränder, en gyllene färg och mjuknat helt.
Pensla biffarna med lite olja och lägg på grillgallret, grilla på båda sidor tills burgarna får fin gyllene färg med tydliga grillränder.
Grilla bröden snabbt, tills de får lite färg.
Smeta på lite majonnäs på underdelarna. Placera ett salladsblad på på botten, toppa med en grillad burgare, aubergine, mer majonnäs, morot, karamelliserad rödlök och till sist locket.
Ps. Picklingslagen till morötterna kan du använda igen! Addera ytterligare hyvlade eller grovt riven morot och ställ in i kylskåpet i ett par dagar.
Asian style BBQ burger
Ibland är allt vi vill ha riktigt läckra, snygga och perfekt kladdiga burgare i klassiska bröd. Här med tillbehör som sätter en asiatisk touch – bland annat med en majonnäs du inte kommer kunna sluta drömma om.
4 portioner
Ingredienser
4 Oh mungood burgers
1 aubergine
2 hjärtsallad, eller annan valfri sallad
Olja
Salt
Misomajonnäs
1 dl växtbaserad majonnäs
2 tsk vit miso
2 tsk tamari
Ingefärspicklad morot
2 morötter
2 cm färsk ingefära
2 dl vatten
1 dl äppelcidervinäger
1/2 msk kokossocker eller annat valfritt socker
Karamelliserad rödlök
2 rödlökar
25 gram växtbaserat smör
2 tsk kokossocker eller annat valfritt socker
Salt
Till servering
Hamburgerbröd
Fler recept
Gör såhär
Kryddrostade cashewnötter
Värm ugnen till 175°C.
Koka upp vatten och salt så att saltet löser sig. Ta bort från värmen, lägg i cashewnötterna och låt dra i två minuter. Häll av vattnet.
Lägg cashewnötterna i en skål och blanda med olja och kryddor. Lägg på en plåt.
Rosta i ugnen i 5-10 minuter, tills cashewnötterna är gyllene och doftar nötigt. Hacka cashewnötterna grovt. Tiden beror på hur stark din ugn är, och hur mycket rostade du vill ha dina nötter. Titta till och rör runt efter 5 minuter, rosta eventuellt lite längre.
Örtrostade fröer
Värm ugnen till 175°C.
Koka upp vatten och salt så att saltet löser sig. Ta bort från värmen, lägg i fröerna och låt dra i två minuter. Häll av vattnet.
Lägg fröerna i en skål och blanda med olja och kryddor. Lägg på en plåt. Rosta i ugnen i 5-10 minuter, tills fröerna börjar “poppa” och doftar nötigt. Tiden beror på hur stark din ugn är, och hur mycket rostade du vill ha dina nötter. Titta till och rör runt efter 5 minuter, rosta eventuellt lite längre.
Crunchy toppings
Toppings med crunch- Ett simpelt sätt att lyckas i köket. Perfekt att ha hemma för att strö över en bowl eller matig macka.
Ingredienser
Kryddrostade cashewnötter
Ger 2 dl
2 dl naturella cashewnötter
4 dl vatten
1/2 tsk malen koriander
1 krm vitlökspulver
1 tsk olivolja
1 krm salt
Örtrostade fröer
Ger 2 dl
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk
1 tsk olivolja
Fler recept
Majonäs 2 ways
En krämig värld av möjligheter
Gör såhär
Grundrecept: Mixa ihop dijonsenap, vinäger och sojadryck i en blender eller mixerskål.
Tillsätt oljan – i en tunn stråle – under fortsatt mixande, tills du får en tjock majonnäs.
Smaka av med salt. Servera som den är, eller smaksätt med någon av smaksättningarna ovan, testa dig fram med mängden currypulver beroende på hur stark curry du valt.
Förvara majonnäsen som blir över i kylen, där håller majonnäsen i minst ett par veckor – lite beroende på vad du smaksätter med.
Tips! Gör din egen aioli genom att smaksätta din majonnäs med riven färsk vitlök. För en lyxig touch droppa i ett par droppar tryffelolja – et voila – tryffelaioli.
Majonäs 2 ways
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
En fluffig majonnäs är gott att dippa rostade grönsaker i, ha på burgare eller ringla över allt ifrån bowls till matiga mackor och tacos. Sväng enkelt ihop din egen (eller köp färdig) – och variera med hjälp av olika smaksättningar. Välkommen till en krämig värld av möjligheter!
Majonnäs på 2 vis
Ger ca 3 dl per grundrecept
Ingredienser
Växtbaserad majonnäs, grundrecept
1 msk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 dl sojadryck eller kikärtsspad
2 – 2 1/2 smaknetural rapsolja
1 nypa salt
Miso- och tamari
2 tsk ljus tahini
1 msk tamari, eller japansk alt. Kinesisk soja
Currymajonnäs
1-2 tsk gult currypulver
1/2 vitlöksklyfta, finriven
2 tsk pressad limesaft
Fler recept
Gör såhär innan:
Förbered dillsåsen:
1. Riv vitlöken.
2. Blanda med sojafraiche, olivolja och hacka i färsk dill.
3. Riv i zest och smaka av med salt.
Gör så här ute:
1. Stek mung bean bits över öppen eld.
2. Värm pitabröden i stekpannan eller på grillgaller.
3. Fyll pitabröden med bites, ruccola, rödlök, ajvar & dillsås.
Mung bean bits I pitabröd
Laga mat utomhus med food by nattas enkla tolkning med pitabröd och våra bits.
2 portioner
Ingredienser
1 pkt mung bean bits
2 st pitabröd
1 rödlök
Ruccola
Ajvar
Syrlig dillsås
2 dl sojafraiche
1 vitlök
2 msk olivolja
Zest från 1/2 citron
En näve färsk dill
Salt
Fler recept
Gör såhär innan:
1.Förbered coleslaw.
2. Vispa/mixa ihop dijonsenap, vinäger och sojadryck.
3. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle tills du får en tjock majonäs.
4.Strimla rödkålen och riv moroten.
5. Hacka i rödlök.
Blanda ihop allt och smaksätt med salt och peppar.
Gör så här ute:
1. Stekt mung bean burger i olja över öppen eld.
2.Hacka svartkål och stek i rikligt med olja tills den blir frasig.
3. Toppa med salt.
4. Fritera sötpotatisstrips i olja med hjälp av stormkök.
5. Servera mung bean burger i bröd.
6. Toppa med rödlök, avokado, coleslaw och svartkål.
7. Servera med sötpotatisstrips.
Outdoor Oh Mungood burger
Laga mat utomhus med food by nattas magiska burgare med sötpotatisstrips, rödkålscoleslaw och friterad svartkål
2 portioner
Ingredienser
1 pkt mung bean burger från Oh Mungood
2 st hamburgerbröd
Olja till fritering & stekning
250 g sötpotatisstrips
70 g svartkål
Rödkål
Avokado
Salt
Rödkålscoleslaw
2-2 1/2 dl rapsolja
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 dl sojadryck
1/4 del rödkål
1 gullök
1 morot
Salt och svartpeppar
Fler recept
Gör såhär
Skrubba och hyvla – eller julienna – moroten fint. Strimla vitkålen fint. Lägg vitkålen i en skål och ringla över 1 tsk olja och en nypa salt, massera vitkålen med handen så att den mjuknar något. Blanda med morötterna.
Värm ugnen till 175°C.
Rostade cashewnötter: Koka upp vatten och salt så att saltet löser sig. Ta bort från värmen, lägg i cashewnötterna och låt dra i två minuter. Häll av vattnet. Lägg cashewnötterna i en skål och blanda med olja och kryddor. Lägg på en plåt.
Rosta i ugnen i 5-10 minuter, tills cashewnötterna är gyllene och doftar nötigt. Hacka cashewnötterna grovt. Tiden beror på hur stark din ugn är, och hur mycket rostade du vill ha dina nötter. Titta till och rör runt efter 5 minuter, rosta eventuellt lite längre.
Blanda ihop majonnäs och tamari.
Stek Oh Mungood bits i olja i en stekpanna tills de är gyllene runt om.
Skär upp baguetterna på ovansidan, nästan ända ner till botten. Fyll med morotsblandning, stekta Oh Mungood bites och färsk koriander. Ringla över majonnäs och Sriracha, strö över cashewnötter.
* Tamari är en mildare typ av sojasås med extra djup umamismak, som är naturligt glutenfri. Använder du japansk eller kinesisk kan du börja med halva mängden och sedan smaka av eftersom dessa innehåller mer sälta.
Banh mi med Oh Mungood bits
En enkel men matig vietnamesisk macka med en OMG-twist! Både majonnäsen och de rostade cashewnötterna som mackan toppas md räcker till mer än detta recept – perfekt att ha hemma för att ringla eller strö över en bowl eller matig macka. Testa även att servera fyllningen nedan i en wrap för variation! Addera stekt svamp för en än mer matig rätt.
4 portioner
Ingredienser
2 medelstora morötter
1/4 spetskål eller färsk vitkål
65 gram babyspenat
1 förp. Oh Mungood bites
1 baguette eller 4 små baguetter
1 kruka färsk koriander
Srirachasås
Olja
Salt
Kryddrostade cashewnötter
2 dl naturella cashewnötter
4 dl vatten
1/2 tsk malen koriander
1 krm vitlökspulver
1/2 tsk olja
1 nypa salt
Tamarimajonnäs
2 dl växtbaserad majonnäs
1 msk tamari eller japansk alt kinesisk soja *
Fler recept
INSTRUCTIONS
1. Fry the Ohmungood bits in oil until all sides are golden brown. Set aside.
2. Boil the vermicelli noodles according to package instructions, drain and rinse under cold water to stop cooking.
3. Chop the lettuce and cucumber into bite-sized pieces. Thinly slice the carrot. Wash the herbs and bean sprouts.
4. Make the nuoc mam sauce using the listed ingredients above.
5. Assemble the noodles bowl: cooked noodles, Mung bits, lettuce, cucumber, carrot, herbs and bean spouts. Drizzle the sauce on top and enjoy!
Vietnamese Rice Vermicelli Noodles with Ohmungood bits
We love asian food and Veggie Anh did a great version of Chili noodles.
This recipe features our flavorful Mung bean bits, vermicelli rice noodles, a lot of herbs and veggies and a side of vegan fish sauce mix 😋 Bún chả originates from Hanoi, and northern Vietnam and can be eaten for either lunch or dinner!
Ingredients
1 pack Ohmungood’s Mung bean bits
1 tbsp cooking oil
2 servings vermicelli rice noodles
1 cucumber
1 medium carrot
lettuce
bean sprouts optional
coriander
‘Nuoc mam’ Fish sauce mix
2 tbsp vegan fish sauce sub with soy sauce
2 tbsp sugar or sweetener of choice
1 tbsp rice vinegar
Juice from ¼ a lime
4 tbsp hot/warm water
minced garlic and chili
Fler recept
Vår webbplats använder sig av cookies om du har godkänt det i webbläsarens inställningar. Cookies används för att du ska få en så bra upplevelse av webbplatsen som möjligt, för analys samt intressebaserad reklam. Läs vår Cookie Policy här samt om personuppgiftshantering här.
© 2021 OMG Plant Based Food AB. All rights reserved
